God doft i hela huset

Idag har jag faktiskt bakat, både semlor, bröd och bulla. Lillebror var sjuk så jag var ändå "fast" innomhus så jag passade på. Vet faktisk inte när jag senast har bakat, så nu fick det fina soliga vårvädret där ute klara sig utan oss en dag...

Sku nog på riktigt ha behöva komma ut ett slag i solen, har varit så fruktansvärt trött i någon vecka nu (somnat i soffan och allt!) och vet inte vad det beror på. Kunde ju vara att pollensäsongen dragit igång, eller våren (men brukar inte reagera såhär). Eller en annan grej, men måste bara kolla runt lite och fråga andra så vet jag mer sedan. Men iallafall. 

Nu har vi magarna mätta och frysen fylld en tid (några dagar iaf) frammåt...

Hoppas ni har haft en skön lördag :)

 

Våran Mammakatt! Hon ska alltid vara med överallt :)

IndianSommar och god Mat

Nu får min sommarpaus vara slut har jag bestämt. Det har varit min bästa sommar på länge och det har varit så mycket av alltmöjligt, och ingenting, att bloggen fick helt enkelt bli på sparlåga... Men nu - bäck in the game :)

September går snart in i andra veckan och idag njuter vi av indiansommar,  bästaste sommarvädret där ute än! Eller vi får lite av båda, så att säga. Den friska, klara höstluften med fantastiskt solskensväder och sommarvärmen på dagarna!
~ ~
Vi har gjort så god mat med barnen idag, de fick göra sin egen mini-pizza med sina favorit ingredienser och jag gjorde tomater i ugn med färsk timjan och fetaost. Världens godaste :) Vill du göra egen så gör som jag...

Då behöver du:
1-2 tomater per person
1 kruka färsk timjan
1 pkt fetaost
Olivolja
Balsamico

Börja med att lägga ugnen på 200 grader. Ta fram en tillräckligt stor ugnsform till tomaterna så att alla ryms, och på bottnet häller du rejält med olja. Det ska täcka bottnet och lite till. När du tror att du hällt tillräckligt med olja så lägger du en skvätt till :) Ta timjan och klipp av en rejäl bit (eller ta fast allt) och antingen klipper du grovt eller lägg hela krukan med kvistar på oljan. 

Skär sedan tomaterna på hälften (inte lodrätt utan vågrätt) och rada på timjan-oljebädden, skvätta över rejält med balsamicon. Här är det "more is more" som gäller :) Öppna fetaost paketet och ta stora bitar som du "sprinklar" över tomaterna. Sådär, nu är säkert ugnen varm så det är bara att lägga in formen i ugnen. Allt detta ska vara i ugnen tills fetaosten fått svag färg, ca 15 minuter beroende på ugn, och lägg fram på bordet.

Detta ska du sedan äta med gott bröd (rekomenderar foccacia!), häll mycket av olivoljebalsamicon med på tallriken som du sedan doppar brödet i. Himmelskt gott! 

Tomaterna kan du äta som sådant med brödet eller med något gott kött till, grillad höna eller något gott kallskuret kött t.ex.

Önskar er en skön fortsatt söndag kväll! :)

Mellanmål

Nu har ju min äldre tös redan börjat femman (vart sjutton tar tiden vägen??) och har långa dagar vilket betyder att de får ta ett litet mellanmål med sig. Nu lär de ska vara pop bland de andra klasskamraterna att ta me såna därna "patukkan" (va sjutten de nu heter på svenska) och vi har köpt hem nu några gånger från butiken ett paket med 6st enskilt packade mellanmålsstänger. Men du milde vad alltmöjligt de innehåller, är fjuttigt små och blir dyra i längden så jag beslöt mig för att göra egna som hon kan ta med av nångång som kompis till äpplet eller mandarinen, eller vad hon nu råkar ha med sig. Hade en kokbok hemma med ett recept så vi skrev butikslista och handlade hem det vi behövde. Inget svårlagat och går att variera nästan hur som helst... Här är receptet jag gick efter:

BRUNCHBITAR
250g havregryn
125g torkade, finhackade aprikoser (eller annan favorit)
75g russin
75g grovt hackade sötmandlar
50g malda mandlar
50g sesamfrön
50g chokladdroppar
150g smör
200g oraffinerat rårörsocker
150g flytande honung

Sätt ugnen på 190grader. Klä en (23cm kvadratisk) bakform med bakpapper. Häll havregryn, torkad frukt, nötter, frön och chokladbitar i en skål och blanda.
Smält försiktigt smör, socker och honung i en kastrull, rör om då och då tills sockret har smält. Höj värmen lite och låt sjuda i 4 minuter. Häll den smälta vätskan över de torra ingredienserna och blanda noga.
Häll upp smeten i den förberedda formen och grädda i ugnen i 20minuter, tills den precis blivit gyllenbrun. Ställ på ett galler och svalna helt. Kyl sedan i kylskåp i 2 timmar, vänd sedan upp på skärbrede och skär i 14-16 avlånga bitar. Förvara i lufttät burk med smörpapper mellan lagrena. Kan frysas (slås då in i enskilda "paket" i plastfilm eller folie).

De blev jättegoda. Men, de innehåller jättemycke socker (vilket jag inte alls förstår då kokboken heter "nyttig mat för glada barn") så jag har gjort en sats till där jag lämnade bort allt socker och bara hade honungen och den är nu i kylen och stelnar så den har vi inte ännu smakat på. Dessutom lade jag i första satsen cashewnötter istället för sötmandel och lämnade bort russin för det tycker inte storasyster om. Som sagt, går ju att variera oändligt. Tösen själv tyckte jättemycket om första satsen så får se vad hon säger och den andra.

Vad tar ert/era barn med som mellanmål till skolan? Har ni några egna tips på liknande?? Dela gärna med er :)

En söndagsfrukost

Såhär gott är det :)

En söndagsfrukost man kan njuta av behövs ibland,
så jag och barnen bakade croissanter och åt dem med lite sylt. Eller ja, egentligen öppnade vi bara burken och rullade ut dem på plåten :)

De fina faten har kommit från min farmor, de är rätt små om man dukar dem till en middag (men kanske man inte föräter sig då ;) ) Till samma serie hör det ännu såskanna, soppterrin och några olika stora serveringsfat. Visar dem nästa gång lite närmare...

Jag och några andra kvinnor, mer eller minte bekanta, har träffats sen i höstas i form av en slags bokklubb. Vi läste alla samma bok och träffades med jämna mellanrum för att diskutera det vi läst. Vi har haft så underbart roligt, ätit gott och druckit några glas rött, att det är synd att det igår var den sista träffen, så vi var alla överens om att vi inte skulle sluta träffas utan fortsätta. Väntar med spänning på nästa träff!

Kladdkaka och barn

Nu har min förstaklasist varit hemma hemma 2 dagar från skolan med lite snuva och rethosta, inget farligt alls men en unge som torr rethostar stup i kvarten kan vara störande för de andra barnen så hon har varit hemma. Efter 2 dagar här hemma retar hon gallfebern på mej. Jag tror hennes hosta har ebbat ut tillräckligt för att hon kan återvända till skolbänken imårån.


Och man kunde ju tro att få vara hemma skolan är det skönaste som finns men tydligen har man hemskt lite att göra. Så förutom mitt dagjobb (riva sovrumsgolv) så ska jag även vara nåt-att-göra påhittare... Vilket jag är väldigt dålig på så jag har fått ta hennes hyss med en nypa salt. Så idag gjorde vi kladdkaka. Det slår aldrig fel.

Hon har varit utan framtänder sen i februari. Tänker de aldrig växa ut?? Den följande till vänsten är nu så lös att den snart lossnar, då är hon utan 3 i rad... :)


Edit:

Mmmmmmmmm. Gott!

Sparar lite av sommaren på flaska

Lusthuset

Ja, inte mitt eget tyvärr utan svärmors.

Vi har haft en hel del "premiärer" nu under påsken. Bl.a. har vi badat i strandbastun och druckit kaffe i lusthuset... Våren är nog en härlig tid. Skulle inte alls ha tid att jobba ;-)

Mmmmm, ljuvligt god pavlova....

Du ska inte tro det blir sommar, ifall inte nån sätter fart...

Barnen leker nån lek, skuffa undan isen... Eller kanske fiska??

(2 sekunder senare trillar mellansyster i. Hon tyckte inte att vattnet var så varmt ännu. Underligt 

;) )

Eftermiddags Fika

Februari är bara för fantastisk! Härliga sol som lyser och får oss på gott humör... :)

Vi tog en fika med lillebror, lite cocostoppar och chokladkex, kaffe och saft satt bra en kall dag som denna.

( e lite sur för att det igen krånglar med bilderna... :-/ )

Nu ser barnen på barnprogram och jag får väl ta och fortsätta elda för att hålla huset varmt.

Ha en fin fortsättning på kvällen!

F r e d a g

Trots att jag nu är hemma sedan lite på 1 vecka så har nog fredagen sin speciella charm. Traditionen är ju att dricka fredagskaffe och äta en fredagspunchbakelse inhandlad i bybutiken, samt Fredags-Ploppa! Idag hade vi en extra Fin Fredag, jag är riktigt glad in i kropp och själ. Såhär gnistrande vacker ska vintern vara :)

 

Det här är inte fredags punchbakelsen utan en pepparkaks-kaka med vitchoklad-philadelphia créme. Bakade 30st pepparkaksmuffinsar till dotterns lillajuls-knytkalas idag och det blev smet över till en kaka...

Gott och juligt :)

Early season

 
Hej alla!
Nu har jag verkligen njutit under midsommaren. Inte kännt av den stress och jäkt jag annars känner.... Är det sol, bad och sommarvärmen månntro som har positiv inverkan (och 3 dagars ledighet)? Jag hoppas det :)
Ärligt så är det väldigt längesedan jag varit så avslappnad och verkligen njutit av nuet. Midsommarhelgen som var bestod av god mat, mat och åter god mat. Men har även besökt midsommartorg i Pellinge(klicka), varit ute på sjön och umgåtts med vänner och bekanta och suttit uppe sent med månen :)

Idag har jag och storasyster plockat blåbär och ätit sommarens första blåbärspaj med vaniljglass. Gudomligt gott! Undrar om de varma majveckorna fått blåbärsskörden att mogna snabbare?
Får vara hur som helst, jag tackar den goda skogen för det goda i min mage :)

Söndagsfika och sol

Börjar kännas som sommar snart.... :)

Gårkvällens regn sköljde definitivt bort mycket damm som snön lämnat efter sig. Storasyster har en kompis och leka och jag bakade chokomuffinsar, barnen drack mjölk till men jag kokade lite kaffe som njöts ur mina favvomuggar :) Tyvärr var det för kallt och blåsigt att sitta ute...

(jo, duken är skrynklig, har ingen aning om hur ett strykjärn ser ut... ;) ) 

Efter de saftiga muffinsarna har man lust att lägga sig i kökssoffan och lata sig. Trots allt är det ju söndag ;)

Glömde nästan; hittade snitt Pioner i Plantagen. Priset på 9,95 för 3 kvistar är nog värt det. Pioner är ju ändå min all time favourite :)

New York Blueberry Cheesecake samt lite tips tack!

Vet inte riktigt vart jag ska placera min blogg under för kategori.... men just nu kunde den bli en bakblogg. Har bakat och stått i hela förra helgen. Massor med gäster hade vi med anledning av lillebrors 3-års dag (riktiga födelsedagen 10.2 och kalas hela helgen) och ett Oriflame-party jag ordnade för några vänner på alla hjärtans dag.


Godaste (och säkert den mest onyttigaste) kakan New York Blueberry cheesecake bjöd jag alla vänner enligt Leilas recept (klicka för receptet) och den skickade nog en egen liten hälsning till alla kakälskare på rätt dag :)
 

 

Har fullt upp, hinner inte kika runt till Er alla just nu. Mannen har kommit hem efter 6 veckor och 4 dagars arbetspass (inte för att jag räknr så noga ;) ) och inkommande helg ska vi ha lite tumis tid - vi ska på en sverigekryssning (ironiskt, då min man nyss kommit hem från sjön) men lite tumistid är precis vad vi behöver och då spelar platsen inte så stor roll..

Skulle vilja ha lite tips på ställen att besöka i Stockholm under de få timmar vi har på oss att vandra omkring... Vad skulle ni rekomendera?? Tackar på förhand och alla tips tages emot :)

Rusk och recept

Taget igenom fönstret, det var så kallt ute i regnet och blåsten..

Du ska inte tro det blir sommar.....

Nu så vill jag sjunga att sommaren är min......

Mitt sommarlov, vad jätte skönt mitt sommarlov ska bli...

Vattnet har stigit, ser ni?

Ja, var håller sommaren hus?? Snart är midsommar här och kvällarna blir sakta mörkare (pessimistiska jag) an efter.
Hos oss har vi idag regn och rusk, och igår hade vi ett riktigt brak åskväder. En riktigt höstig väder. Blä! Vädret är i takt med mitt humör idag, eller hur ska jag beskriva det...
Har dessutom satt eld i kaminen i vardagsrummet för vi har så kallt när det blåser i knutarna...

Är ganska trött i kropp och själ efter helgens jobb. Har varit ensam på två avdelningar, inte så att jag har haft slitsamt, utan snarare att jag har slitits mellan hushåll/barn och jobb. Pust!
Jag orkar nog, men ibland sku man bara villa lägga allt på paus en stund....

För att pigga upp flere av er därute, som kanske också är trötta på ruskvädret, så lägger jag in receptet på jordgubbspajen. Den är så god och enkel att laga, passar bra som en sista-minuten släng-i-hop paj för oväntade gäster. Förutsatt att man har alla ingr. hemma såklart :)

Mums!

Hej sålänge på er där ute, hoppas morgondagen är en bättre dag!

Åtminstone ska jag njuta av min lediga dag, äntligen!

Kram!